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10條廚房實用小妙招,看到第二條趕緊收藏!
發布日期:2018-06-19     點擊次數:496

今天分享的是廚房妙用 經常做飯的大神們,學點小招術 可以幫我們輕松解決很多問題哦 跟著我們一起看看吧~ 切肉的秘訣 切牛羊肉,要逆著肉的紋理切,刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片,煮熟后容易咬。 切豬肉的話,要順著肉的紋理切,這樣切出來的豬肉,炒完后不易散碎。 煮溏心蛋秘訣 先煮一鍋水,水開后放入洗凈的雞蛋。然后開始計時,六分鐘后,離火,過涼水。 煮6分鐘的雞蛋是最完美的溏心蛋,最好吃。 燒豆腐秘訣 豆腐下鍋前,先在開水中浸泡10多分鐘,便可除去鹵水味,這樣做出的豆腐口感好,味美香甜。 炒蔬菜秘訣 炒、煮蔬菜時,不要加冷水,否則會使菜變老變硬。應該加開水,這樣炒出來的菜又脆又嫩。 做菜湯時,將水燒開再放菜,最好加入適量的淀粉。 剁肉餡秘訣 把豬肉放到案板上,刀斜45度切肉,注意不要把肉切斷,然后原地翻面,再斜著切。 正反切過45度后,再直直90度下刀,切兩面,這種的切法讓你不費力剁豬肉,直接切成末。 如何處理湯咸了 菜湯做咸了,拿一個洗凈的土豆切成兩半,放入湯里煮幾分鐘,湯就由咸變淡了。 煮綠豆訣竅 將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛,但注意不要炒焦。 如何保養鐵鍋 炒完菜的鍋先不著急洗,放著冷一會再洗,不然熱鍋驟然遇冷,不沾涂層很快就會壞。 炒茄子秘訣 炒茄子時,在鍋里放點醋,炒出的茄子顏色不會變黑。 烤肉秘訣 烤肉時,在下面鋪一層檸檬或橙子片。肉不僅不會烤糊,還會沾染上淡淡的檸檬香氣。 羊肉如何去膻味 將蘿卜塊和羊肉一起下鍋,半小時后取出蘿卜塊,羊肉膻味就會好很多了。
 
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